farofa pronta

Mon - Thur 7am-6pm

Weekends 9am-8pm

Pudim de Tapioca Paraibinha

1 e 1/2 xícara (chá) de leite 
1 vidro de leite de coco (200ml) 
1 xícara (chá) de tapioca (goma tapioca hidratada Paraibinha) 
1 lata de leite condensado 
1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente 
100g de coco ralado 
3 ovos 

Calda: 
1 xícara (chá) de açúcar 
1/2 xícara (chá) de água fervente 

 Em uma panela aqueça o leite com o leite de coco. Despeje o conteúdo em uma tigela, adicione a tapioca e deixe-a descansando por aproximadamente 1 hora. 

Para a calda: 
Em uma panela adicione o açúcar, espere derreter completa-mente, e despeje a água fervente. Deixe em fogo baixo até que todos os torrões de açúcar se derretam. Des-peje a calda em uma forma girando para a calda pegar em todos os lados. 

Em outra tigela adicione os ovos, o leite condensado, a manteiga e misture bem. Despeje a mistura da tigela com a tapioca, acrescente o 
coco ralado. Misture. Despeje na forma com a calda. 

Leve ao forno pré aquecido a 180°, em banho maria por aproximadamente 1 hora. 

Após, retire do forno, aguarde de 10 à 20 minutos e desenforme